750 grammes
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Les Recettes Légères de Chrissy

Les Recettes Légères de Chrissy

une cuisine maison, saine, gourmande, légère et parfois moins légères, avec thermomix, cookéo et cie...

MAYONNAISE LEGERE

En cette période de confinement, même si je continue à sortir pour me rendre à mon travail, je reviens forcément au fait maison afin d'éviter au maximum la fréquentation des magasins....plus de mayonnaise allégée ce matin....je fais remonter cette petite recette . 

 

Sous vide grâce à mon be save de Demarle, je la conserve assez longtemps au frigo. Elle est top...un vrai gout de mayonnaise...la même onctuosité...
 


POUR 1 POT
 

1oeuf
1 càs de moutarde
12g de fécule de pommes de terre
100g d'eau
6 càs d'huile
1 càs de jus de citron ou de vinaigre
sel,poivre

 

dans le bol du TM mettre l'oeuf,l'eau et la fécule ,sel et poivre ,régler 10mn/60°/vit3 puis 5mn/80°/vit 2. laisser refroidir
Inserer le fouet.
Ajouter la moutarde et le jus de citron (ou le vinaigre) régler 3mn/vit3 en ajoutant l'huile petit à petit.

 

 

Informations WW    = 
2 SP 2 SP   2SP  / 20g   

 

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Mimi 01/04/2018 14:01

Je suis gourmande de mayonnaise, je vais tester ! Merci !

cathy 28/03/2018 10:18

Bonjour Vanda ! un grand merci pour ton blog pour toutes jolies recettes adaptées au programme WW liberté : une mine d'or pour moi qui vient de commencer WW.
J'ai une recette de mayonnaise qui marche bien aussi:
1 jaune d'oeuf + 1 bonne CS de moutade + 1 fromage blanc % => bien mélanger
Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange ci-dessus. Une belle sauce mousseuse et légère.
Et merci encore pour tout ton travail si joliment fait.

chrissy 28/03/2018 14:49

Coucou mais moi c'est CHrissy....vanda c'est une autre blog :):)

Adisson 27/03/2018 13:29

Bonjour Chrissy, un seul mot "BRAVO" elle est excellente, j'en ai testé beaucoup mais celle-ci sera la mienne dorénavant. Heureusement qu'il y a de tout ici!!!! Moi c'est la courgette dan mes soupes qui me sert de liant réflexe WW.. Par contre pas de soucis pour la gardé il en reste juste 3 cuillères c'est vous dire comme tout le monde à aimé. Merci. .

gargantua 20/03/2017 14:38

nan une mayo avec de la farine on voit de tout ici

chrissy 21/03/2017 12:25

Ce n'est pas de la farine mais de la fécule...qui permet d'épaissir donc d'utiliser moins d'huile...

Kikine 19/03/2017 18:30

Coucou Chrissy merci pour tout tes bonnes recettes la mayonnaise tu la garde combien de temps au frigo bonne soirée et merci encore a bientot

chrissy 20/03/2017 07:36

maxi 1 semaine je pense...il y a un œuf...