GRATIN DE CHOU FLEUR STRASBOURGEOIS
pour 4 personnes
info ww = 6 pp / personnes
1 chou fleur
500ml de lait
50g de farine
40g d'emmental rapé
4 saucisses de strasbourg
2 CS de creme 15 %
sel, poivre, muscade
Faire cuire le chou fleur à la vapeur.
Preparer une bechamel avec farine, lait, sel, poivre muscade :
avec TM mettre tous les ingrédients dans le bol, 8MIN 90 ° VIT 2.Ajouter creme, 10s vit 5.
Sans TM faire bouillir lait, delayer farine dans un peu lait froid , ajouter lait chaud et remettre à épaissir sur le feu. AJouter sel, poivre muscade et creme.
Mettre le chou fleur dans un plat à gratin. Couper les strasbourg en petites rondelles et les mettre sur le chou fleur. Ajouter la béchamel, mélanger. Parsemer d'emmental rapé et faire gratiner 15 min four 220°préchauffé.