Tarte poulet légumes et fruits

Retour de vacances….et retour dans ma cuisine . 

Une petite  recette avec laquelle nous nous sommes régalés hier soir. 


 

Pour 6 personnes 


POUR LA PATE 
150g de farine 
60g de beurre 
40g d'eau 
2 pincée de sel 
quelques brins de romarins ecrasés  

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, 1 min 30 fonction pétrin puis 10s sens inverse vit2 . Former un boule, étendre la pate et garnir un moule à tarte. 

GARNITURE  
 2 escalopes de poulet coupées en petits des 
1 poivron jaune 
1 petite courgettes jaunes 
3 pommes  
1 oignon  
1 cc d'huile olive 
1 cc de pate de curry 

3 œufs 
20cl de creme legere 
10cl de lait de coco  
sel, poivre 

Enduire une poele avec l'huile et y faire dorer le poulet et les légumes coupés en petits dés. Laisser dorer et cuire pendant environ 10 min en remuant souvent. Ajouter la cc de pate de curry.
Eplucher et couper en des les pommes. Les citronner pour eviter qu'elles noircisses. Ajouter a les pommes au mélange poulet/légumes hors du feu.
Repartir cette garniture sur la pate. 

Battre les œufs avec la crème et le lait de coco , saler, poivrer et verser sur la tarte. 

Cuisson 30 min four préchauffé 180° 

 

Pour préparer cette recette j'ai utilisé la pate de curry doux Patak's , de ma degustabox de Juillet. 

Elle a apporté un léger coté orientale, à la fois doux et relevé à ma tarte.  
On peut également l'ajouter à des légumes, tels la ratatouille, c'est franchement TOP.