PAPILLOTE DE SAUMON A LA COMPOTEE DE TOMATE
une petite recette testée pour le site "recettes approuvée"....
POUR 2 PERSONNES
2 pave de saumon
3 ou 4 tomates bien mures
1/2 oignon
sel, poivre
COuper les tomates en petits cubes.
EPlucher et emincer l'oignon.
Dans une poele antiadhésive chaude, faire dorer les oignons, ajouter les tomates et laisser compotée en remuant de temps en temps. Saler et poivre. (on peut aussi ajouter un peu de sucre pour la compotée).
Sur un carré de papier sulfurisé, poser la compotée de tomates, les paves de saumon. Saler et poivre.
Fermer la papillote et cuire four 180 ° pendant 15 min.
Servir avec un trait de jus de citron.