les sauces

En cette période de confinement, même si je continue à sortir pour me rendre à mon travail, je reviens forcément au fait maison afin d'éviter au maximum la fréquentation des magasins....plus de mayonnaise allégée ce matin....je fais remonter cette petite...

La béchamel classique, façon thermomix ou non est évidemment très bonne mais j'ai voulu tester sa petite soeur en verions plus legère....eh bien, pas la peine d'ajouter des calories inutiles....celle ci est délicieuse et convient aussi bien pour des gratins...

Au menu ce midi POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS 350 g boeuf haché 5% 1 oignon 1 CS huile olive 1 boite de tomates pelées concassées 1/2cc de sel, poivre, herbes de provence Eplucher l'oignon, le couper en deux, le mettre dans le tm et mixer 5s/vit 5. Racler...

Depuis quelques semaines j'en entendais sans arret parlé...j'ai fini par craquer et acheter le magnifique livre de Jean Françoise Piege, "zero gras". Des recettes top que j'ai hate de tester et gouter. Je viens de realiser la premiere, cette mayonnaise...

Tellement facile...tellement bonne...edésormais, je n’achèterai plus de vinaigrette allégée au supermarché ! Pour 500ml de vinaigrette 350 ml d'eau (150 + 200) 20g de fécule de pommes de terre, 75g de vinaigre 75g d'huile 1 CS de moutarde sel, poivre...

Une petite sauce sympa, pour les salades.... 1 yaourt nature brassé 1/2 cc de moutarde 1cc d'huile de noisette 2 cc de vinaigre de noix sel, poivre mélanger tous les ingrédients et c'est pret.

Ne vous fiez pas à son nom....cette recette n'est pas un abat....mais un délicieux mélange, spéciliaté Lyonnaise, pour accompagner des dips apértifs ou des pommes de terre vapeur.... POUR 2PERSONNE INGREDIENTS 100G de fromage blanc 2 CS de creme épaisse...

Bien sure, j'ai mis thermomix à contribution pour préparer cette délicieuse sauce tomate ....mais vous pouvez très bien faire sans, en laissant sur feu doux et en remuant souvent. POur 2 pots de sauce tomates 700g de tomates (j'ai mis moitié tomates bien...