CREPE FOURREE BECHAMEL JAMBON FROMAGE (thermomix ou non )
C'est la saison des Crepes, je fais remonter cette petite recette...toujours d'actualité quelques soit la saison....
Plus copieuses et bien meilleures que leurs homologues du rayon surgelé ...
pour 4 crepes
info ww = 5 pp / crepe
PATE A CREPE
120g de lait 1/2 ecremé
50g de farine
1 oeuf
1cc huile
1 pincée de sel
Avec thermomix, magique... : mettre tous dans le bol, 15s vit 6 et c'est pret
Sans thermomix ce sera un peu plus long mais tout aussi bon : Mettre farine dans un saladier, casser l'oeuf delayer petit à petit le lait, ajouter huile et sel
Laisser reposer la pate 15 à 30 min et cuire les crepes dans une poele anti adhésive
BECHAMEL
250G de lait 1/2 ecremé
30g de farine
100g de des de jambon
40g d'emmental rapé
sel, poivre, muscade
Avec thermomix : mettre lait, farine, sel, poivre et muscade dans le bol et programmer 7 min 90 ° vit 2
Ajouter jambon et emmental et mélanger 10s sens inverse vit 2
Sans thermomix; faire chauffer le lait, delayer peu à peu le lait chaud dans la farine, ajouter sel, poivre et muscade.
Remettre sur feu moyen et faire épaissir en remuant constamment. AJouter jambon et emmental
Garnir chaque crepe avec la bechamel jambon fromage. Replier les en rouleaux......