Gratin de butternut et chataignes
Un petit gratin automnal,
POUR 4 PERSONNES
500g de butternut épluchée et coupée en petits cube
100g de châtaigne (bocal sous vide)
250g de lait demi écrémé
25g de farine
1 CS de crème 15 %
25g d'emmental râpé
sel, poivre, noix de muscade râpé.
Faire cuire les butternut à la vapeur (pour moi microvap, 20 min).
préparer une béchamel légère :
Mettre lait, farine, sel, poivre, noix de muscade rapées dans le thermomix et regler 7 mi, 90 ° vit 4.
Mettre les butternut cuite dans un plat à gratin. Ajouter les chataignes coupées en deux . Verser la béchamel, mélanger. Parsemer de fromage rapé et cuire 20 min four préchauffé à 210°.
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