MOUSSE DE POMMES
Pour 4 personnes
Ingrédients :
• 600 g de pommes
• 3 blancs d’œufs,
• parfum au choix (1 pincée de cannelle ou quelques gouttes d'extrait de vanille),
• miel (facultatif, selon votre goût)
Préparation :
Avec thermomix : mettre les pommes epluchées et coupées en cube dans le thermomix avec le miel et la canelle ou la vanille. Programmer 10min 90° vit 2 et mixer 15s vit 6.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la compote chaude
Reserver au frais pendant au moins 4h avant de consommer.
Sans thermomix : faites cuire les fruits de votre choix, préalablement lavés et épluchés, soit au four, soit au micro-ondes, soit dans un fond d'eau puis mixez-les.
Dans la compote chaude, incorporez les blancs battus en neige, le parfum de votre choix et éventuellement l'édulcorant.
Versez dans 4 ramequins et servez frais.