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Les Recettes Légères de Chrissy

Les Recettes Légères de Chrissy

une cuisine maison, saine, gourmande, légère et parfois moins légères, avec thermomix, cookéo et cie...

Confiture d'abricots à la vanille

C'est la saison des abricots….alors cet après midi, je prépare une petite réserve de confiture. 
 



POUR 4 POTS DE CONFITURE  

1 kg d'abricot 
500g de sucre a confiture 
1 jus de citron 
1 pointe de poudre de vanille 

Mettre les abricots, le sucre dans le Thermomix. 
3 impulsions turbo. 
Ajouter le jus de citron (1/2 citron suffit) et la poudre de vanille. 
Cuire 30 min 100° vit 1 
Verser immédiatement dans des pots à confiture préalablement ébouillanté. 
Fermer , retourner et laisser refroidir avant des les stocker en réserve. 
 

Variante : on peut ajouter quelques amandes effilées grillées a la fin , on peut remplacer la vanille par de la canelle. 
Comme il me reste 2 peches un peu "talée" je les ajouter dans ma 2eme tournée pour faire une confiture d'été, pechet/Abricots. 

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Isabelle 29/07/2018 09:17

Bonjour,
Le poids des abricots est-il avec les noyaux ou sans?
Merci

chrissy 29/07/2018 09:31

Sans

Isabelle 29/07/2018 09:17

Bonjour,
Le kilo d'abricots pour 500 g de sucre c'est avec les noyaux ou sans ?
Merci de votre réponse