PAIN COMPLET

Pour un pain complet 


300g d'eau 
1 sachet de levure brugemann 
500g de farine complete (perso j'ai mélange petit epautre et blé )
1cc de sel
1 CS d'huile olive 

Mettre la levure et l'eau dans le bol du thermomix et regler 1m30, 37°, vit 2
Ajouter le reste des ingrédients et pétrir = 2 min fonction pétrin  
former une boule et laisser doubler de volume dans un endroit chaude (perso je mets mon four fonction étuve 50 ° et il faut environ 30 min).
Former le pain (petits pain individuel, gros pain rond, marguerites....) grigner et laisser a nouveau monter 30 min dans un endroit chaud
Cuisson 30 min four préchauffé 200 °
(attention si vous faites des petits pains individuels, la cuisson peut être plus rapide).


 

Comments

[Rosy]

Merci Chrissy